為全面助力桂林市打造世界級旅游城市，桂林市市場監督管理局聚焦餐飲服務和酒店住宿兩大關鍵領域，以高標準、嚴要求、實舉措，持續加強監管與服務，致力于提升旅游消費環境質量，保障游客“舌尖上的安全”與“旅途中的舒適”，擦亮桂林國際旅游勝地的金字招牌。
一、 筑牢餐飲安全防線，守護“桂林味道”
民以食為天，食以安為先。桂林市市場監管局將餐飲食品安全監管置于突出位置，多管齊下，構建全方位保障體系。
- 實施風險分級與智慧監管：對全市餐飲服務單位，特別是景區周邊、美食街區、網紅餐廳等進行動態風險分級管理。大力推廣“互聯網+明廚亮灶”工程，鼓勵餐飲單位后廚關鍵操作環節公開透明，方便消費者監督和監管部門線上巡查。利用大數據分析，對食品安全風險進行預警和精準管控。
- 強化源頭治理與過程控制：嚴格餐飲單位食材采購索證索票制度，確保來源可溯。加強對食品加工制作、餐具清洗消毒、食品貯存等關鍵環節的日常監督檢查和突擊抽查，嚴厲查處使用過期、變質原料及非法添加等違法行為。
- 推行標準化與品牌化建設：結合地方特色，引導和幫助餐飲企業，尤其是桂林米粉、油茶等本土特色餐飲，制定并推廣標準化操作流程，提升出品穩定性和品質。支持“老字號”與新興品牌發展，培育一批代表“桂林味道”的優質餐飲品牌，豐富旅游餐飲市場。
- 倡導文明節約與誠信經營：深入開展“光盤行動”宣傳，引導餐飲單位合理設計菜單，提示適量點餐。建立健全餐飲行業信用檔案，對誠信企業給予激勵，對違法違規企業實施聯合懲戒，營造誠信、公平的市場環境。
二、 提升酒店管理能級，優化“桂林體驗”
酒店是旅游服務的重要載體和游客體驗的核心環節。市場監管局立足職能，推動酒店行業管理水平和服務品質全面提升。
- 規范住宿業明碼標價：重點整治旅游旺季、節假日期間酒店民宿隨意漲價、價格欺詐、模糊標價等行為。要求所有住宿單位在醒目位置公開客房類型、價格、服務項目及收費標準，保障游客知情權和選擇權，維護市場價格秩序穩定。
- 加強特種設備安全保障：對酒店使用的電梯、鍋爐、壓力容器等特種設備進行常態化安全監察，督促使用單位嚴格落實主體責任，定期檢驗維護，確保設備安全運行，杜絕安全事故。
- 保障住宿用品質量安全：加大對酒店提供的床上用品、毛巾、洗漱用品等產品質量的抽查力度，確保其符合國家相關安全與衛生標準。嚴厲查處使用假冒偽劣、以次充好產品的行為，讓游客住得安心、用得放心。
- 協同推進服務質量升級：聯合文旅等部門，推動酒店行業服務標準化、精細化。鼓勵酒店結合桂林山水文化特色，提供個性化、差異化服務，提升賓客滿意度。暢通消費投訴渠道，快速高效處理住宿服務糾紛，保護消費者合法權益。
三、 構建共治共享格局，護航“桂林形象”
市場監管局積極構建政府監管、企業自律、社會監督、游客參與的共治格局。
- 強化部門協同：加強與文旅、公安、衛健、消防等部門的聯動執法和信息共享，形成監管合力，對涉及餐飲住宿的綜合性問題開展聯合整治。
- 壓實主體責任：通過培訓、約談、簽訂責任書等形式，不斷增強餐飲住宿經營者的法律意識、責任意識和服務意識，推動其自覺履行主體責任。
- 引導社會監督：暢通12315等投訴舉報渠道，鼓勵媒體和公眾參與監督。定期發布消費提示、曝光典型案例，發揮輿論監督和警示作用。
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桂林市市場監督管理局通過持續強化餐飲監管與酒店管理，不僅是在履行監管職責，更是在精心呵護桂林作為世界級旅游城市的品牌形象與核心競爭力。該局將繼續堅持問題導向和目標導向，以更優的監管、更好的服務，為八方來客營造安全、放心、舒心、滿意的旅游消費環境，為桂林打造世界級旅游城市貢獻堅實的市場監管力量。
